你有乳糖不耐症嗎?
小編常常聽到有米粉反應除了麩質過敏另外還有乳糖不耐的問題，不太確定蛋糕是否可以食用。
或許你也曾經聽過這個詞，但對於它的起因和解決方法卻跟小編一樣一知半解。

 


今天，我們就來一探究竟，揭開關於乳糖不耐的問題。

乳糖不耐症是一種相對常見的消化系統問題，而它可能源自不同的原因。

首先，是它的引發的原因：
 

 

先天性乳糖不耐症：由隱性基因遺傳所致，如果嬰兒天生就缺乏乳糖酶，導致攝取母乳時可能產生腹瀉等不適症狀。

 


原發性乳糖不耐症：隨著年齡增長，身體會逐漸減少乳糖酶的製造量，導致攝取過多乳糖時無法吸收。

 

 

續發性乳糖不耐症：腸道感染、麩質不耐症等小腸相關的疾病或傷害，都可能導致乳糖酶的生成下降，進而對乳製品產生不良反應。

 

然而，引起腸胃不適的問題不一定是乳糖不耐症所致，還有另一個值得注意的因素：酪蛋白敏感。

 

 

牛奶中的蛋白質主要分為酪蛋白和乳清蛋白，而對酪蛋白敏感的人可能會在飲用牛奶後出現腹脹、腹痛等腸胃不適症狀。這些症狀與乳糖不耐症相似，但乳糖不耐為小腸無法製造足夠的乳糖酶，而導致乳糖無法被消化吸收；

酪蛋白免感為身體對特定類型的蛋白質產生敏感、不耐受的反應， 儘管牛奶裡面有很多成分可能會產生腸胃不舒服的症狀，但症狀不嚴重的人還是可以適量攝取。

我們可以透過以下這些方法，來增加消化道對牛奶的耐受性：



１．適量攝取：平常沒有習慣喝牛奶的人，一次飲用不要超過 100 ML，避免大量攝取，比較不會引起腸胃問題。

２．乳品選擇：從乳糖含量較低的優格、優酪乳開始嘗試，市面上也有低乳糖、無乳糖牛奶或是 A2 β 酪蛋白牛奶等產品可以供民眾挑選。

３．加熱牛奶：有些人對牛奶中的乳清蛋白敏感，建議可以將牛奶加熱，讓乳清蛋白變性，可以增加腸胃對牛奶的耐受性，比較不會引起不舒服。

４．補充時間：身體在適應乳製品的階段，喝牛奶的時間點最好在飯後或是要搭配別的食物，盡量不要空腹喝。

 

當然若是非常嚴重的腸胃問題，也可以從其他食物中攝取需要的養分喔！

 

 

鈣質：小魚乾、豆腐、菠菜

 

 

蛋白質：肉類、海鮮、蛋、黃豆、毛豆

 

 

維生素B2：豬肝、牡蠣、深綠色蔬菜、全穀類

 

維生素B12：文蛤、豬肝、蛋黃、牛肉、鮭魚

 

希望這些資訊能幫助你更好地了解乳糖不耐症及其相關問題。

 


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