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《為什麼我們的嘟嘟肉鬆蛋捲和別人不一樣?》

2020-08-11
    其實我們製作西點的原因真的很簡單,就是因為我喜歡吃,所以才要分享給你們。 加上我們討厭很多添加物,所以我們才要自己做,自己吃。 真正踏入烘焙這一行,才知道原來用「真正」的食材原料製作,成本是高昂的。 因此我們的成本一定比不上機器、大公司生產製作。 你們有沒有發現你在外面買的無論哪一個大產牌的蛋捲,吃起來的口感味道都很相似。 因為事實就是:自動化機器的蛋捲,只能用「固定配方」的原料,無法改變。 所以這就是你吃到哪一家蛋捲,都是一樣的。 我們堅持手工製作、100%天然奶油(成本是假奶油的七倍以上) 我們不用「假奶油」=「酥油」=「氫化過植物油」 以及「米穀粉」製作,每一片、每一根都是獨一無二,也是真心對待。 米穀粉與小麥的口感,又是另一種差異化,米穀粉比小麥濕潤、口感上更好吃。 天然奶油的香氣也不是香精可以比得上。 記得客人每一次吃過我們家的蛋捲之後,念念不忘,甚至送給他的親朋好友,遠方親戚還會打來說他很喜歡想要跟我們訂購。 已經無數個客人回購多次,就是因為他認同好食物、值得分享。 我們的嘟嘟肉鬆蛋捲、安心米蛋捲、保證給你吃得安心美味。 給小孩點心、送禮、宜蘭伴手禮的好選擇。 訂購專線:03-9561138 安心米蛋捲:https://www.miracledessert.com.tw/products/natural-eggroll-1-1-1-1-1-1 嘟嘟肉鬆蛋捲:https://www.miracledessert.com.tw/products/floss-egg-roll    

《你知道宜蘭員山鄉二湖有盛產土鳳梨嗎?》

2020-07-27
你知道宜蘭員山鄉二湖有盛產土鳳梨嗎? ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 這個二湖土鳳梨可是非常厲害的👏👏 早期的微熱山丘有找二湖鳳梨館配合。 但是因為二湖鳳梨就是因應自然氣候,產量有限,最終無法配合大量生產而只好取消合作。 為了提升二湖鳳梨價值 政府開始輔導為無毒栽種、友善環境、因應自然生產、產量有限。 相對營養、價值高。為台農3號品種。 去年我們為了尋找宜蘭在地更好的農產品來開發伴手禮。 特地去拜訪了江老闆。 訪談過程中,他們也希望能有適合廠商可製作鳳梨酥,增加他們產品的豐富度。 在二湖鳳梨館,現場不僅提供試吃、試喝、還有很多相關鳳梨產品可以購買。 那裡的建築物更是有趣、鳳梨館的外觀就像是一個鳳梨一樣,連裡面的桌椅也是多角形的桌子。 大家有興趣可以去那裡玩喔 請參考資訊: 二湖鳳梨館   尤其他們的鳳梨豆腐乳,我們試吃之後,覺得好好吃喔,而且是非基改大豆去做的,裡面還有鳳梨片。真的很美味。 米樂客門市也有販售喔。 最後一定要來分享: ⭕️宜蘭真正的土鳳梨酥⭕️100%不添加冬瓜⭕️米做的鳳梨酥⭕️天然奶油 ⭕️手工製作⭕️慢火溫考⭕️香氣迷人⭕️口感十足⭕️全台緯度最高的土鳳梨 來宜蘭玩就是要買真正宜蘭種的土鳳梨啊!⭕️米樂客二湖土鳳梨酥⭕️不然要買南部種的?😂 有客人試吃之後,不僅回購多次,還有客人送給幼兒園孩子的小點心禮物 天然食材、試吃一口就知道!   歡迎門市試吃喔~🥰 🚗官網訂購:48H快速出貨 https://www.miracledessert.com.tw/products/pineapplecake-box

《女性長輩最喜歡的鹹蛋糕口味是?》

2020-07-27
你知道哪一款鹹蛋糕是長輩的最愛嗎? 市面上有很多南瓜品種,你知道我們使用哪一種呢?   【東洋南瓜】:又叫做金瓜,因為外型類似木瓜而得名。 台灣常見品種,口感鬆軟、甜度適中。口感:肉質帶點黏性、水分較多,口感鬆軟,甜度中等。 料理方式:適合切絲煮成南瓜粥或是用來炒金瓜米粉。   【栗子南瓜】:日系品種,是日本人最常料理的南瓜,果皮呈深綠、果型較小。 果肉細緻,口感鬆軟像栗子依樣,可以連皮一起吃。料理方式:適合紅燒、煨煮,亦可以用微波爐烹調。   【東昇南瓜】:西洋南瓜的一種,他是台灣農民培育出來的品種,外觀為橘色、顏色鮮豔。 口感鬆軟且甜度高,吃起來類似地瓜。很適合做烘焙。料理方式:適合做成南瓜派、南瓜濃湯或南瓜泥。   台灣人用堅毅精神培育的農產品、我們把他加入烘焙中,合併西式原料的的起司片, 在高溫烘烤中,起司片融化入綿密的蛋糕體中,加上底部帶著豐富營養價值的核桃,是一款深受長輩喜愛的蛋糕。 我們不斷改良以及每位客人的意見回饋。蛋糕體改為新鮮南瓜烘乾後再磨成粉,加入蛋糕體內,蛋糕體口感更好吃! 以及天然切達起司片,鋪在蛋糕體中間。 內餡使用東昇南瓜的特有口感,蒸熟後再打泥,拌入少許IFS認證的鮮奶油、非常順口不油膩, 起司的鹹與天然南瓜泥的甜味,非常搭配。 美味小秘訣:電鍋乾蒸2分鐘,也很美味喔~   原料:蓬萊米粉、雞蛋、南瓜、砂糖、牛奶、鮮奶油、非基改芥花油、切達起司、核桃、海鹽   訂購專線: ☸官網:https://www.miracledessert.com.tw ☸蝦皮商城:https://shopee.tw/miracledessert   資料來源: https://food.ltn.com.tw/article/6319 https://goo.gl/xYYkuo

《拜拜就是要選金桔利》

2020-07-27
  【拜拜就是要選金桔利】,讓您財運一路發】 依照民間習俗,正月初四,眾神會返回民間保佑百姓。初四是迎財神的日子,家家戶戶虔誠祭拜,祈求財運旺旺來。 迎財神最佳的時間點是上午9-11時,可以準備財神最愛吃的甜點,像是糖果或是糕點, 還有金元寶、土地公金等供品,面向住家大門方向拜拜迎財神,祈求財運滾滾來。   米樂客的金桔利,黃金色的磚條造型,像是金磚一樣,作為迎財神的祭拜糕點在適合不過。 接下來初五是大家開工的日子,帶份金桔利拜拜,祝您開工大吉! 此外,做生意的店家初二及十六都會準備供品祭拜土地公,像金磚般的金桔利, 也很適合拿來當供品祭拜。有拜有保佑,帶來財運好運氣,生意興隆。   米樂客的金桔利,使用宜蘭礁溪有機認證的金棗及以龍眼木烘烤的荔枝乾, 搭配蓬萊米粉與杏仁粉獨特比例調和,製作出純米製的糕點費南雪。品嘗金桔利,就像把金磚一口一口吃下肚, 把財運一點一點裝進肚裡。食用金桔利時,用烤箱加熱兩分鐘,如同現烤出爐的美味。   過年期間,家中客廳可以放些像是金桔利這類的糕餅或牛軋糖、南棗核桃糕等糖果, 把好吃的東西與親友或是客人分享,千萬不可以小氣, 免得財神爺不敢靠近。還有家中大門及客廳要保持明亮,表示光明的前程及財運才進得來。    新的一年,米樂客祝大家新年快樂 諸事大吉 財運好運滾滾來!! 訂購專線:https://goo.gl/9REHe5

《生活味道的故事:林庭財》

2020-07-27
  點圖片立即選購金桔利禮盒:   你知道我們的金桔利產品是怎麼來的嗎? 金桔利是金棗(別名:金橘、金柑)加上荔枝乾製作而成。 我們使用礁溪有機金棗和嘉義60年製果乾師傅的荔枝乾作成的金磚(全米製烘焙品、無麩質)獨特濕潤扎實口感, 帶有淡淡天然果乾香,非常好吃。   我們一直在尋找宜蘭這塊土地上、用心與安心的食材,能放入西點烘焙裡。 加上我們以「蓬萊米粉」製作取代小麥,打造出無麩質、安心的伴手禮。   你們知道「金桔利」是怎麼來的嗎? 就是使用礁溪有機金棗製作的金磚(全米製烘焙品),並融合嘉義知名的60年製果乾師傅的荔枝乾 既然要找在地食材,除了是宜蘭名產以外,我們更注重安心、天然的原料。 因緣際會之下,拜訪了宜蘭礁溪的蘭陽金柑生產合作社「林庭財」理事長:這是宜蘭縣第一個獲得有機認證金棗果園。 金棗又名金柑、金橘。 林先生務農經驗超過四十年,秉持著「人與環境和諧共存」的信念種植金柑,因金柑營養豐富,而致力推廣「鮮食」金柑! 因為他也是希望消費者能吃到安心的農產品。而且有機耕種也是對土地友善農法的一種方式。 米樂客一家人也是環保的愛好者,我們希望取之於大地、回饋於大地。 在早期,礁溪因為是金棗的盛產地,大部分農民大量耕種加上中國進口低價競爭之下,宜蘭的金棗淪落為削價競爭,非常低廉。 林庭財先生因此移往梨山生活,直到數年前林務局因為國家政策需收回梨山的租地,於是回到礁溪老家繼承父業,種植金棗。 林庭財希望能以無汙染的種植,來改變過去傳統農作的方式。 以前只要一年噴灑農藥兩三次就可以解決雜草重生。 現在因為使用有機栽種,必須平均45天拔草一次,而且還要背著15公斤的割草機,實在是非常辛苦啊。 而且友善的栽培環境,也有利於營造昆蟲及微生物的多樣性。也能減少對生態環境的干擾 過去因為傳統農作使用化學肥料,早成土壤酸化,他們使用海藻精、發酵菌、加上焦糖和過期奶粉調配有機肥料來耕種, 果然種植出最大的金棗(金柑)。而且鮮甜美味不酸澀。除了果實品質提升、連賣價也翻倍。 帶皮鮮食更健康 有機金柑好安心 通過吉園圃、產銷履歷、有機認證的美味金棗(金柑),我們都可以直接水洗後生吃,也可以做許多美味料理。 米樂客嚴選安心好食材,用有機金棗與荔枝乾,以獨特比例加上大量杏仁粉和米粉,製作出濕潤綿密的金桔利金磚 立即選購:https://goo.gl/9REHe5 https://goo.gl/9REHe5 宜蘭縣蘭陽金柑生產合作社 理事主席:林庭財 主要作物:金棗 盛產:春節前後 地點:宜蘭縣礁溪鄉林美村 有機驗證:FSSII-CA-0120 (暐凱國際)   文章來源參考 https://www.taiwan2go.com/Article/D_A201712290000002 https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=48 https://www.facebook.com/lanyang.kumquat/ https://www.gvm.com.tw/article.html?id=20093 https://www.yooho.com.tw/goods.php?id=3

《溫馨分享:「Happy birthday to you~ 」乾兒子阿肥2歲生日!》

2020-07-27
「Happy birthday to you~ 」乾兒子阿肥2歲生日!! 前些日子帶了草莓蛋糕回家,等不及的你,直接伸手拿了整顆草莓往嘴裡塞,一口接著一口,沒有停過,像個小偷一樣。 每當你看到整顆草莓,你就像草莓小偷,把草莓通通偷進你的嘴裡。 今天是你的生日,知道你最喜歡吃草莓,送你最愛的草莓蛋糕,祝你生日快樂!! 阿肥你其實不肥,你超級可愛的,可愛到我好愛好愛你。 愛你在我晚上帶著一天上班疲累的身體回家時,才進家門就會聽到你呼喊「阿姨」的叫聲; 愛你帶著天真的笑臉來房間找我,要坐在我腿上,要我陪你一起聽baby shark及學貓叫; 愛你學會叫我的名字,其實我的名字很難念,連大人都不一定會記住,你竟然學會了,超厲害; 愛你學我比手指愛心,雖然你比得不太明顯。愛你好多好多,你是我最愛的寶貝。 米樂客「皇室卡士達草莓蛋糕」用最天然的食材,100%蓬萊米粉無麩質米蛋糕體, 可看到頂級馬達加斯加香草籽的卡士達內餡,IFS認證的鮮奶油,100%天然奶油,減糖22%不甜膩, 每顆都小心翼翼水洗清潔過的大湖產地直送草莓。這最單純安心的美味,最適合給我最愛的寶貝阿肥當生日蛋糕。 感謝閨蜜Yen Tzu生個這麼可愛的寶貝讓我愛,感謝好朋友Chao Ting捕捉這美麗的畫面。 「Happy birthday to 阿肥~ 祝你2歲生日快樂,希望你平平安安健健康康地長大!阿姨愛你呦!!」   最愛阿肥的阿姨 Shan 筆 2019.1.16  

《經典澳洲起司蛋糕,孩子慶生的第一首選》

2020-07-27
  大家常吃的起司蛋糕、乳酪蛋糕?傻傻分不清 讓我們來為你解答,一次搞懂。 起司=芝士=乾酪=奶酪(以下統一由【起司】名稱替代) 【起司】則是濃縮的牛奶去提煉,每公斤的【起司】需要10公斤的牛奶,因此他的鈣含量、營養價值更高。相對價格也較高。 【起司】因發酵時間、紋理、製作方法、脂肪含量、牛奶源、含水量、做法、外形等,又可以被分為上千種。 【起司】又分為【天然起司】、【加工起司】。一般早餐店則是使用【加工起司】居多,因為利用添加物、減少成本、增加化口性。【加工起司】須注意添加「磷酸鹽」的比例。 【天然起司】分為 ●帕瑪森起司(Parmesan) ●巧達起司(Chaddar) ●莫札瑞拉起司(Mozzarella) ●卡蒙貝爾起司(Camembert) ●奶油起司(Cream cheese) 【起司蛋糕】就是用【奶油起司】製作。 【奶油起司】則是未完全成熟的【起司】,添加乳酸菌發酵後產生獨特酸味與凝結作用。適合直接抹麵包或是製作起司蛋糕。   Q:吃起司蛋糕會不會熱量太高? A:起司本身是由牛奶、油脂形成。故應注重「攝取量」而非「熱量高不高」。 Q:如何選擇適合的起司? A:建議可以參考背後營養成分,消費者的無知就是商人利用的肥羊。越簡單的成份就是越健康的食品。 Q:吃起司聽說可以補鈣? A:建議多攝取【天然起司】 因為【加工起司】或是【再製起司】會添加「磷酸鹽」如果添加太多,則會影響身體造成高血磷症、甚至亦讓鈣質流失。長期大量吃【高磷食物】,會使骨質疏鬆更嚴重,還可能導致腎臟功能退化、甚至血管硬化,對健康造成反效果。   本店使用的起司來源為 澳洲卡夫乳酪、德國切達起司、皆為天然安心食材   ☝推薦經典澳洲起司蛋糕 https://www.miracledessert.com.tw/products/cheesecake-1-1 資料來源: https://goo.gl/9dNBPc https://goo.gl/vkP1bo https://goo.gl/DkT7J8