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《美味甜點教學-銅鑼燒》100%米穀粉製作|無麩質點心

2021-06-01
防疫親子DIY 第五集【銅鑼燒】✨米穀粉烘焙 用平底鍋就可以簡單製作銅鑼燒!   第一個想到的就是哆啦A夢! 居家期間是不是好希望有美食桌巾幫你做出好吃的料理啊✨✨✨ 教你不用烤箱也可以製作的點心! 我們熟悉的銅鑼燒一般搭配紅豆餡、芋泥餡,而坦克這次使用白乳酪和葡萄乾,打破原本的印象,讓整個口感更滑順、香氣更加迷人🥰🥰🥰 💡小編寧寧也推薦中間可以夾你喜歡的冰淇淋口味唷! 炎炎夏日吃的時候最療癒了~就讓哆啦A夢實現我們的期待吧😍😍😍     本次準備的器具: 打蛋器,大湯匙、鍋子、模具 本次準備的食材: A.全蛋123g、細砂糖108g B.米穀粉150g C.沙拉油30cc、牛奶45cc、蜂蜜14cc   【步驟一】A先拌勻,高速打發至濃稠,慢速低落 【步驟二】再把B的材料分3次拌入A 【步驟三】蜂蜜牛奶拌勻倒入麵漿(步驟二)拌勻,再加入沙拉油拌勻 【步驟四】倒入平底鍋(使用圓形模具),用中火烤至上色,一分半左右,再翻面烤至上色就完成囉! 💡中間可以夾紅豆餡、芋泥餡,我們是用白乳酪葡萄餡~ ▲準備的材料有這些唷! ▲正在把步驟一拌勻 ▲倒入平底鍋中火烤上色就可以翻面 ▲好吃的銅鑼燒出爐啦~ ♕ 銅鑼燒一點都不難!使用平底鍋輕鬆簡單製作療癒點心 ♕ 順便來去逛逛"米"做的>>超人氣零嘴   #銅鑼燒#手作甜點 #米樂客 #宜蘭美食 #宜蘭觀光 #宜蘭伴手禮 #無麩質黑糖糕 #羅東甜點 #手工甜點 #鹹蛋糕 #米蛋糕 #防疫新生活 #手作

《美味甜點教學-減糖Q彈綿密黑糖糕》100%米穀粉製作|無麩質點心

2021-05-29
防疫親子DIY 第四集 【減糖Q彈綿密黑糖糕】✨ 你知道一般市面上的黑糖糕有化學添加物嗎?⚠️超級濃郁黑糖香?原來是香精?   好奇的詢問坦克這次分享的黑糖糕,我才發現原來看到那些顏色比較深的是因為有添加色素,而一般的作法都會加入泡打粉讓口感更蓬鬆! 但是坦克的食譜裡沒有添加任何化學成分✅ 爸爸媽媽們可以更放心而且一點都不難喔🎉🎉🎉 💡泡打粉是以添加物維持產品穩定,自己食用不添加減少身體負擔唷!🥰   【減糖Q彈綿密黑糖糕15X15X5cm】   本次準備的器具: 打蛋器,蒸具、鍋子、模具 本次準備的食材: A.蛋白100g、白糖20g、黑糖80g B.米穀粉100g、奶粉5g、牛奶65g、芥花油20g、蛋黃50g   【步驟一】材料B的牛奶跟油先用打蛋器打勻後加入過篩粉類拌勻後,加入蛋黃完成蛋黃漿 【步驟二】材料A的蛋白先以高速打發至粗泡後,轉中速再把兩種糖混合後分三次加入打發至乾性發泡(大約九分發程度) 【步驟三】最後把打發蛋白A用1/2加入蛋黃漿B拌勻,再加入剩餘1/2蛋白A再拌勻。 【步驟四】即可裝入模具大火蒸20分鐘即可(滾水需先預熱,蒸蛋糕時需時滾燙狀態) 💡大火(請先預煮滾水)蒸20分鐘,表面可用黑白芝麻裝飾喔!   ▼​先準備好所有食材 ▼​參考步驟一,​給小朋友一起動手做   ▼​▼​參考步驟二,​給小朋友一起動手做 ▼攪扮好的漿,倒入模具中 ▼準備開始蒸囉!(記得要先提早煮好滾水喔) ▼美味的黑糖糕出爐囉! ♕一起動手做,推薦給你們減糖版食譜(無麩質黑糖糕),方法不難喔!可以是試試看♕ 如果喜歡黑糖口味重一點,也可以改為[黑糖蜜]喔!但是加越多,香氣比較香,相對甜度也會增加。 ⠀#健康黑糖糕 #手作甜點 #米樂客 #宜蘭美食 #宜蘭觀光 #宜蘭伴手禮 #無麩質黑糖糕 #羅東甜點 #手工甜點 #鹹蛋糕 #米蛋糕 #防疫新生活 #手作  

《美味甜點教學-焦糖爆米花》

2021-05-27
防疫親子DIY 第三集 【焦糖爆米花】✨ 焦糖爆米花一點都不難?魔鬼藏在細節裡!   在家打開螢幕挑好必看電影🎬🛋️ “爆米花”這麼重要的儀式感不能少吧(!) 輕鬆簡單就能製作完成,下午時刻還能當小孩的點心😋😋😋 :等一下要吃晚餐了!收起來! (兩個小可愛吃不停) ※可收入罐子中或是塑膠袋可維持一週最佳賞味期限 💡偷偷告訴你 我第一次焦糖還煮過頭,小秘訣必須把握住,絕對0失敗✨   本次準備食材: A食材(爆米花):玉米粒100g、無鹽奶油40g(可用沙拉油取代)、 B食材(焦糖):細砂糖150g、無鹽奶油30g 本次準備器具:大鍋蓋、大鍋子、攪拌器具   【步驟一】A食材(爆米花):奶油(油)以中小火加熱到溶化,即可把玉米粒倒入炒至玉米粒變色 【步驟二】油開始起小泡泡即可蓋鍋蓋(轉中大火)等待玉米粒.爆開(爆開過程中可以輕搖鍋子以免焦掉) ★建議可以用平底鍋比較受熱均勻 【步驟三】B食材(焦糖):乾鍋時倒入砂糖以小火輕拌使糖融化成糖漿再持續加熱到琥珀色即可關火加入奶油 【步驟四】奶油融化拌勻後趁熱立刻將爆好的爆米花倒入拌勻 【步驟五】拌勻後立刻攤平焦糖爆米花以免沾黏成團(這裡很重要喔) 【步驟六】可收入罐子中或是塑膠袋可維持一週最佳賞味期限     ▶奶油(油)以中小火加熱到溶化   ▶​即可把玉米粒倒入炒至玉米粒變色   ▶奶油融化拌勻後趁熱立刻將爆好的爆米花倒入拌勻     ▶拌勻後立刻攤平焦糖爆米花以免沾黏成團(這裡很重要喔)     爆米花有沒有很好玩~ 一包玉米粒可以爆出這麼多爆米花!份量超級十足,大人小孩都吃的刷嘴喔! 自己做的無添加!最好吃。甜度還可以自己調整喜歡的。 快帶著孩子一起DIY吧~

《美味甜點教學-超Juicy水果果凍》

2021-05-25
  你每天都在想讓小孩瞬間安靜的辦法嗎?🤫🤫🤫 防疫期間在家可以做什麼? 傳授祕笈教你做【超Juicy水果果凍】轉移小鬼頭們的注意力Part.2 ⠀⠀ 生在美麗的寶島台灣,還有「水果王國」的美譽🍈🥭🍋🥝 水果營養價值高,發揮創意製做甜品負擔少又美味😍 聽到要做三層色階的果凍小朋友比誰都還興奮!一邊做一邊偷吃,還沒放進冷藏凝固就問說可以吃了嗎??😂😂😂抵擋不住空氣瀰漫香甜的氣味~   💡貼心提醒 我們這次製作的果凍較為水潤,喜歡吃比較Q彈的你們,吉力T可以稍微增加一點唷!     話不多說,開始跟著動手做吧!   本次準備食材:糖150g、食用水425g、吉力T125g 、火龍果果泥500g、百香果果泥500g、檸檬汁500g、新鮮水果(看你想加什麼xD) 本次準備器具:小甜點杯X3、甜點盒子X4、大鍋子、攪拌器具、果凍模具三種造型各一個   【步驟一】調配口不同口味的果凍 1.火龍果:火龍果果泥500g+吉利T30+食用水425g+糖50g(關係甜度可自由調配) 2.百香果:百香果果泥500g+吉力T35g+食用水425g+糖50g(關係甜度可自由調配) 3.檸檬:檸檬汁500g+吉力T60g(檸檬汁太酸了,建議改成吉力丁30g)+食用水425g+糖50g(關係甜度可自由調配) 【步驟二】將各個口味加熱後倒入三款模具,填充後的模具放入冷藏凝固(口味一個一個慢慢來沒關係唷!) 【步驟三】甜點盒底部鋪一層新鮮水果,倒入一層火龍果(如果稍微凝固再加熱一下),再從冷藏拿出剛剛冰的其中一個造型口味擺進去,將盒子放進冷藏凝固 【步驟三】重複三次(三層不同口味) 【步驟四】最後上面裝飾啦! ★完成後放置冷藏保存哦!!     =   ♕推薦給你們的水果果凍食譜,希望在家的你們會愛上這份美味♕ ⠀⠀   ⠀⠀ #水果果凍 #手作甜點 #米樂客 #宜蘭美食 #宜蘭觀光 #宜蘭伴手禮 #芒果甜點 #羅東甜點 #手工甜點 #鹹蛋糕 #米蛋糕 #防疫新生活 #手作

《你知道為什麼很多媽咪選擇我們的”米”蛋糕當彌月禮嗎?》

2021-05-21
  為什麼很多媽咪選擇我們的”米”蛋糕當彌月禮嗎?   彌月禮盒試吃申請填寫>>https://reurl.cc/Q7190Z 彌月禮盒專區>>https://reurl.cc/YWMOya 我們收到許多媽咪分享,原來喜歡的原因有這麼多! ✨眾多口味提供選擇  ✨獨特、不輕易撞款 ✨好吃、好消化          ✨宜蘭獨家在地口味 ✨精美包裝                 ✨客製化卡片 ★最重要的是親朋好友都誇讚★ 媽咪請放心~我們使用新鮮食材、無添加讓全家人吃得安心 你還在挑選彌月禮嗎? "米'做的蛋糕你還沒吃過嗎? ▲即日起至5/31訂購彌月試吃盒,宅配免運費!▲ 立即申請 彌月禮盒試吃>>https://reurl.cc/Q7190Z     ▲彌月雙拼禮盒組 感謝大量訂購!還記得當初包到手痠,每一個都必須仔細得確認禮盒內容,還有檢查口味!因為鹹蛋糕有五種口味可以挑選! ▲分工合作的大家 擔心宅配廂型車不夠位置放,加趕包裝入箱,我們還先將一部分載往營業所寄送~ ▲單條彌月禮盒裝箱 ▲經典澳洲乳酪蛋糕彌月禮 澳洲記憶深刻的美味,一起品嚐美味與感動   ▲彌月雙拼禮盒(鹹蛋糕+堅果塔4入) ▲眾多好評推薦     邀請媽咪們試吃彌月,讓您感受米樂客最真摯的心意! ▲即日起至5/31訂購彌月試吃盒,宅配免運費!▲ 立即申請 彌月禮盒試吃>>https://reurl.cc/Q7190Z 彌月禮盒專區>>https://reurl.cc/YWMOya    

《美味甜點教學-焦糖布丁》

2021-05-20
防疫期間可以做什麼?教你做【濃郁焦糖布丁】 小孩在家,爸媽你們快爆炸了嗎?🔥🔥🔥 防疫期間在家可以做什麼? 傳授祕笈教你做【濃郁焦糖布丁】轉移小鬼頭們的注意力! 小朋友昨天開始停課,坦客立馬擔當老師角色,教起烘焙課來👨🏻‍🏫 看他們認真學習的模樣,未來前途無可限量!可以傳承了… 啊哈哈哈 話不多說,開始跟著動手做吧!   本次準備食材:白砂糖120g、全蛋3顆(中型)、蛋黃4顆(80g)、糖90g 、牛奶500g、鮮奶油200g、香草莢1/3支 本次準備器具:布丁杯X10(耐熱塑膠杯150c.c.)、過篩器、大鍋子、攪拌器具、錫箔紙、蒸籠   【步驟一】煮焦糖:白砂糖120g(小火融化到深琥珀色)▶起鍋前加熱水15g(拌勻即可)▶焦糖趁熱倒進布丁杯 【步驟二】製作布丁餡:全蛋3顆(中型)、蛋黃4顆(80g)、糖90g 以上拌勻 【步驟三】牛奶500g+鮮奶油200g+香草莢1/3支(刮出香草籽跟豆莢) 一起煮滾 【步驟四】將煮滾的牛奶(步驟四) 分三次加入蛋液(步驟三),邊加入邊攪拌 【步驟五】攪勻後的布丁液須過篩2次(去雜質與消氣泡),讓布丁更綿密 【步驟六】將布丁液倒入布丁杯8~9分滿後,蓋上錫箔紙(以免水蒸氣跑到布丁上面,會積水),用蒸籠中火蒸40分鐘(蓋子可以留一小縫比較不會太熱,蛋液變粗粗的) ★最後,布丁中心成果凍狀即可出爐,如果還未成果凍狀就再多悶幾分鐘喔! ★完成後放置常溫,等溫度降下來就可以放到冷藏保存囉!! ▲兄弟倆認真打蛋中 ▲哥哥教弟弟拌均勻 ▲布丁杯裡的焦糖布丁 ▲將布丁倒出美美的   ♕推薦給你們的焦糖布丁食譜,希望在家的你們會愛上這份美味♕   小編寧寧也帶了一個他們做的回家飯後品嚐,真的好~好~吃~💕💕💕 對了!你知道焦糖布丁源自於那裡嗎?答案是…  英國! 我彷彿隻身於倫敦的異國氛圍, 看著倫敦塔橋然後..再來一場豔遇…🤣   💡貼心提醒 把握當下,創造更多美好回憶🎉 享受和家人、另一半親手製作的過程 吃著甜點時會有滿滿的幸福感哦🥰🥰🥰   追蹤最新消息>> https://www.facebook.com/Miracledessert      

《玫好人生,荔屬於您!母親節蛋糕預購》

2021-03-31
        今年母親節,最適合女性喜愛的重乳酪蛋糕,火紅玫瑰荔枝乳酪蛋糕為首次主打商品。特別選用南投埔里天然無添加的玫瑰醬,搭配新鮮火龍果和荔枝果泥乳酪,層層疊加的美味,讓每一口都有淡淡花香及水果香甜。想要用最純粹的喜悅,在這個特別的日子感謝媽媽,母親節快樂! >>母親節蛋糕推薦 點此預購   高貴不貴,頂級的質量     她總開著玩笑說你是從石頭裡蹦出來的,一邊哭鬧著,一邊成長,被賦予的生命在長大後更深深地烙印在心底。她永遠記得和你共享過心跳,細數著拍子、倒數迎接你的日子。你還記得他們常說的那句話嗎?在媽媽眼裡,我們永遠是長不大的孩子。而在我們每個人的心裡,媽媽是誰也無可替代的五星級戰將,堅韌且耀眼,把握這一刻給媽媽一個大大的擁抱,並且留下最珍貴的回憶。   花果香乳酪蛋糕,為媽媽量身打造     為什麼媽媽身上總有玫瑰味?在女性用品上無論是保養品、飲品、香氛等,都可以聞到熟悉的玫瑰味,玫瑰花一般是浪漫的代表,沒想到透過坦克的發想,與蛋糕竟可以完美配對!我們使用的玫瑰醬是埔里農會花了數年所研發且完全不添加任何人工添加物的,擁有迷人的香氣、馥郁甜香。 加入宜蘭的紅寶石-火龍果,富有營養價值又養生,分層的色澤讓整體視覺看起來充滿氣色粉嫩,也代表在我們眼裡的媽媽永遠像位少女。宜蘭種植的紅龍果果肉扎實綿密且甜度高,每年舉辦的評鑑競賽,口感,品質更是逐年上升。米樂客以直以來用心支持在地小農,利用好的品質創造更好的滋味。     獻給愛人的安心責任     所有商品皆以吃得安心為出發,像我們所訴說的,送禮,不只送一份真心,更是一份安心。無添加,使用新鮮食材只是標配,更要做到留味於心的感受,希望吃到米樂客蛋糕的你們能夠嚐到幸福的滋味。我們對食材的用心,讓美味1+1大於2! 即刻預購,限量擁有   預購母親節蛋糕贈送限量純榛香氛手工皂一入,香氛手工皂使用羅東農會二倍豆奶以及純天然草本精油製作,濃濃的心意讓你們幸福洋溢!   >>2021母親節蛋糕推薦 點此預訂  

《紀錄此刻,五週年回顧抽大獎》

2021-02-03
刻骨銘心的難忘回憶,我們的5週年 !分享『5』的紀念日,送您超人氣草莓蛋糕 每一分每一秒都值得紀念,寫下此刻您的回憶紀錄吧~ 活動詳情 >>  https://reurl.cc/kV13Rq                 一路上經過的點點滴滴都歷歷在目,其實,蠻不如容易的!別忘了,成就現在的米樂客還有 你們!細數時間慢慢倒數播放著,你知道我們是如何在宜蘭展開無添加米製食品的嗎?         簡單、純粹的理念帶領我們出發,漸漸了解真正懂得吃,才是懂得生活。 ▲Tank             Tank和妻子Jessie在宜蘭相識而結婚,他們非常講究「吃進去的食物」,喜歡自己做烘焙品給小孩子吃。看著他們吃得津津有味的模樣,於是Tank想利用當年在澳洲學習的烘焙經驗,分享更多純樸的美味甜點給大家。利用創意製作出獨特的味道,發想使用在地食材,本著健康天然原則研發出多種符合飲食哲學的美味。   ▲5年前剛開始的模樣,舒適的環境         米樂客五年以來堅持的是什麼呢?我們自產米穀粉,使用最新鮮的食材,始終秉持著無添加且低熱量的訴求,講究簡單、天然、透明,給自己孩子吃的才敢提供給你們呀! ▲小朋友照   支持引以為傲的台灣在地小農                   米樂客為了創造美味,親自拜訪合作品牌,他們擁有好的食材和職人的精神,我們互相學習互相支持,帶給食物更多不同的定位。         非常感謝「凸桑國宴鴨賞」、「二湖鳳梨館」、「正福茶園」「蘭陽金柑生產合作社」的陪伴,從一開始的陌生到熟悉,變成合作夥伴的過程,我們不斷努力和成功,品牌之間的火花透過創新,融合出最有意義的宜蘭伴手禮。   ▲ 二湖土鳳梨酥  頂級烏龍茶鳳梨酥   ▲ 招牌鴨賞鹹蛋糕  宜蘭金桔利禮盒   煥然一新,初心不變             米樂客深受大家的喜愛,為了提供更好更方便的購物環境,有兩個溫馨、舒服的門市可以選購喔! 羅東門市從舊的地址換到羅東夜市附近啦!距離不到5分鐘的腳程。還有一間五結門市在宜蘭熱門IG打卡景點的中興文創園區裡面喔!親切的門市人員會為您詳細的介紹,門市現場還可以試吃!讓您在選擇禮品時能夠更仔細了解並且為適合的對象貼心做選擇! ▲羅東門市:宜蘭縣羅東鎮民權路166號 ▲五結門市:宜蘭縣五結鄉中正路二段6-8號   往前邁進,缺一不可的員工團隊           隨著門市擴張和團隊擴大,需要更多志同道合的夥伴加入,米樂客重視員工的意見和心聲,我們互相溝通、鼓勵,讓產品更好,提供更好的服務! 感謝米樂客每一位夥伴,大家像是一個汽車零件、一首樂曲的音符、一碗炸醬麵的炸醬.. 都是這麼不可或缺!認真的你們是一顆閃亮的星星,帶著光芒攜帶米樂客向著未來道路前進。               米樂客保持最真誠的心、堅持理念、創意無限,感謝有你們的支持,讓米樂客更加茁壯繼續向前邁進!   五年的回憶是否一樣在腦海飛梭了一遍遍呢? 今年很特別!這是我們第一次舉辦週年慶活動喔~Give me 5 !  邀請您來參加我們的五週年活動!有機會得到超人氣卡士達草莓蛋糕喔!!          只要於FB貼文處留言,無論是5秒鐘睡著、告白5次失敗、剛認識5分鐘、5個月大的寶貝、五週年結婚紀念日,有關於5的回憶都可以分享! 一、活動名稱:Give me 5!分享回憶 最佳人氣王送你重量級草莓蛋糕 二、活動期間:2021.2.10 – 3.15 三、活動方式:請在FB置頂貼文下方在留言處:                      ❶最「具有創意」的個人照片或圖片(不得抄襲以及侵權他人未經同意的照片或圖片)且符合文字描述象徵意涵                      ❷文字寫下關於「5」的一段話                       範例1<我可以五分鐘就立馬入睡!                       範例2<我已經連續五天走了一萬步                       範例3<我跟阿花交往五個月了。                       範例4<給我五小時,我給你全世界。                      ❸ 需 #歡慶米樂客五週年 #草莓蛋糕 #米樂客 #宜蘭伴手禮                      ❹邀請親朋好友幫您按讚,活動期間內最多按讚人數的留言將獲得大獎 四、活動資格:須符合以上❶❷❸才能參加活動,未符合者,將取消活動資格。 五、開獎日期:                      3/16(二)12:00截止統計,獲得最多按讚的留言                      3/16(二)21:00 FB粉絲專頁公布得獎名單三位 六、獲得獎品:                      6吋重量級甜心草莓蛋糕一顆X一位名額(第一名)                                            頂級宜蘭烏龍茶鳳梨酥12入一盒X一位名額(第二名)                     獨家五週年限定帆布托特包一只X一位名額(第三名)   每一分每一秒都值得紀念,寫下此刻您的回憶紀錄吧~ 活動詳情 >>  https://reurl.cc/kV13Rq  

《為什麼我們的嘟嘟肉鬆蛋捲和別人不一樣?》

2020-08-11
    其實我們製作西點的原因真的很簡單,就是因為我喜歡吃,所以才要分享給你們。 加上我們討厭很多添加物,所以我們才要自己做,自己吃。 真正踏入烘焙這一行,才知道原來用「真正」的食材原料製作,成本是高昂的。 因此我們的成本一定比不上機器、大公司生產製作。 你們有沒有發現你在外面買的無論哪一個大產牌的蛋捲,吃起來的口感味道都很相似。 因為事實就是:自動化機器的蛋捲,只能用「固定配方」的原料,無法改變。 所以這就是你吃到哪一家蛋捲,都是一樣的。 我們堅持手工製作、100%天然奶油(成本是假奶油的七倍以上) 我們不用「假奶油」=「酥油」=「氫化過植物油」 以及「米穀粉」製作,每一片、每一根都是獨一無二,也是真心對待。 米穀粉與小麥的口感,又是另一種差異化,米穀粉比小麥濕潤、口感上更好吃。 天然奶油的香氣也不是香精可以比得上。 記得客人每一次吃過我們家的蛋捲之後,念念不忘,甚至送給他的親朋好友,遠方親戚還會打來說他很喜歡想要跟我們訂購。 已經無數個客人回購多次,就是因為他認同好食物、值得分享。 我們的嘟嘟肉鬆蛋捲、安心米蛋捲、保證給你吃得安心美味。 給小孩點心、送禮、宜蘭伴手禮的好選擇。 訂購專線:03-9561138 安心米蛋捲:https://www.miracledessert.com.tw/products/natural-eggroll-1-1-1-1-1-1 嘟嘟肉鬆蛋捲:https://www.miracledessert.com.tw/products/floss-egg-roll