防疫親子DIY 第四集 【減糖Ｑ彈綿密黑糖糕】✨
你知道一般市面上的黑糖糕有化學添加物嗎？⚠️超級濃郁黑糖香？原來是香精？
 

好奇的詢問坦克這次分享的黑糖糕，我才發現原來看到那些顏色比較深的是因為有添加色素，而一般的作法都會加入泡打粉讓口感更蓬鬆！

但是坦克的食譜裡沒有添加任何化學成分✅
爸爸媽媽們可以更放心而且一點都不難喔🎉🎉🎉

💡泡打粉是以添加物維持產品穩定，自己食用不添加減少身體負擔唷！🥰

 

【減糖Q彈綿密黑糖糕15X15X5cm】

 

本次準備的器具：

打蛋器，蒸具、鍋子、模具

本次準備的食材：

A.蛋白100g、白糖20g、黑糖80g

B.米穀粉100g、奶粉5g、牛奶65g、芥花油20g、蛋黃50g

 

【步驟一】材料Ｂ的牛奶跟油先用打蛋器打勻後加入過篩粉類拌勻後，加入蛋黃完成蛋黃漿

【步驟二】材料Ａ的蛋白先以高速打發至粗泡後，轉中速再把兩種糖混合後分三次加入打發至乾性發泡（大約九分發程度）

【步驟三】最後把打發蛋白Ａ用1/2加入蛋黃漿Ｂ拌勻，再加入剩餘1/2蛋白Ａ再拌勻。

【步驟四】即可裝入模具大火蒸20分鐘即可（滾水需先預熱，蒸蛋糕時需時滾燙狀態）

💡大火（請先預煮滾水）蒸20分鐘，表面可用黑白芝麻裝飾喔！

 

▼​先準備好所有食材

▼​參考步驟一，​給小朋友一起動手做

 

▼​▼​參考步驟二，​給小朋友一起動手做

▼攪扮好的漿，倒入模具中

▼準備開始蒸囉！（記得要先提早煮好滾水喔）

▼美味的黑糖糕出爐囉！

♕一起動手做，推薦給你們減糖版食譜（無麩質黑糖糕），方法不難喔！可以是試試看♕

如果喜歡黑糖口味重一點，也可以改為[黑糖蜜]喔！但是加越多，香氣比較香，相對甜度也會增加。

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