中秋烤肉是傳統的節慶活動，但由於烤肉多油膩，吃多了容易感到膩口🐷

其中金桔又是宜蘭的特色之一

以下是五種利用金桔醬去油解膩的方法：

  1.  
  2. 金桔醬調味沾醬：
    • 將金桔醬與少量醬油醋混合，形成酸甜口感的沾醬。金桔的清香與酸味能有效中與油膩，增添清爽的味道。
    • 用法：將烤好的肉類輕輕沾一下這種沾料，既能解膩又能提升風味。
  3. 金桔醬凉拌蔬菜：
    • 將金桔醬與橄欖油、少許鹽和黑胡椒混合，拌入各種生菜或蔬菜絲中，做成清爽的涼拌菜。
    • 用法：烤肉後食用一些涼拌菜，不僅可以清口，還能幫助消化。
  4. 金桔醬醃製肉類：
    • 在烤肉之前，用金桔醬、醬油、蒜末和少量蜂蜜醃製肉類。金桔的酸味可以提前滲入肉中，減輕油膩感，同時賦予肉類獨特的香味。
    • 用法：將醃製過的肉類直接烤製，肉質較為鮮嫩且不油膩。
  5. 金桔醬佐米飯或麵條：
    • 烤肉時，金桔醬還可以拌入米飯或麵條中，形成酸甜開胃的主食。
    • 用法：將金桔醬與米飯或麵條拌勻，搭配烤肉食用，能有效減少油膩感。
  6. 金桔醬調製飲品：
    • 將金桔醬與氣泡水、薄荷葉和冰塊混合，製成一款酸甜、解膩的飲品。烤肉時，搭配這款清爽的飲品，有助於去除口腔中的油膩感。
    • 用法：餐前或餐後飲用，既能清新口氣，又能幫助消化。

       

🍊這些方法不僅能幫助解膩，還能為中秋烤肉增添更多的口味變化。